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Historia de la Gastronomía
(2018-08-31)
La Mesopotamia es un territorio asiático, se
considera la cuna de la civilización, ya que en ella se
desarrollaron los primeros asentamientos humanos
permanentes, así como los primeros estados e
imperios. En la Mesopotamia ...
Los banquetes
(2018-08-31)
Los banquetes han predominado a lo largo de la
historia en diversas civilizaciones sin embargo los más
representativos son los banquetes de México, Roma y
Grecia. Roma es una de las civilizaciones que nos dejo
como ...
Desarrollo Sustentable y Desarrollo Humano
(2018-08-31)
Los aspectos conceptuales se analizan desde la perspectiva de la
medición de indicadores de desarrollo humano en México y en el mundo.
Los indicadores que son considerados en este trabajo son el Índice de
Desarrollo ...
Rueda de Aromas Ann Noble
(2018-08-31)
Durante su tiempo en el Departamento de
Viticultura y Enología de UC Davis, Ann Noble
inventó la rueda de los aromas, que se
acredita con la mejora de la comprensión
pública de la cata de vinos y la terminología.
Cortes
(2018-08-31)
La apreciación del Arte Culinario requiere,
además del conocimiento de técnicas y
métodos de cocción, la forma, el color y la
textura a través de los cortes utilizados los
vegetales para las preparaciones es por ello
que ...
Teoría de los dos factores
(2018-08-31)
Frederick Herzberg formuló la llamada
Teoría de dos factores, también conocida
como Teoría de la motivación y la higiene,
en la que explica el comportamiento de las
personas en situaciones de trabajo a través
de dos ...
Desarrollo Organizacional
(2018-08-31)
El desarrollo organizativo surgió a partir de 1962 como
un conjunto complejo de ideas sobre el hombre, la
organización y el medio ambiente, destinadas a
proporcionar crecimiento y desarrollo de acuerdo con su
potencial.
Es ...
Fundamentos del ordenamiento territorial turístico
(2018-08-31)
El ordenamiento territorial se encarga de planear los usos adecuados de
un determinado espacio, usualmente ciudades, departamentos y
municipios (diccionario) destinados a la actividad turística.
El principal objetivo ...
Importancia del capital humano en empresas turísticas
(2018-08-31)
En todas las empresas, el personal que trabaja para
proporcionar un producto o un servicio al consumidor es de
vital importancia, aunque muchos consideran que el cliente
es lo primero, olvida que para satisfacer a ese ...
Bombones de chocolate
(2018-08-31)
Los bombones de chocolate son lo dulces mas
comunes. Son de origen francés y se caracterizan por
tener un centro cremoso o suave y cubiertos de
crujiente chocolate.