Yogurt

dc.contributor.author	Gutiérrez Rodríguez, Juan Francisco
dc.contributor.author	Contreras López, Elizabeth
dc.date.accessioned	2021-09-21T20:29:03Z
dc.date.available	2021-09-21T20:29:03Z
dc.date.issued	2021-09-21
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/123456789/19904
dc.description.abstract	El yogurt es un producto lácteo obtenido por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Para su elaboración se debe utilizar leche que presente bajos conteos bacterianos y libre de antibióticos y sanitizantes. Durante los últimos años ha sido objeto de estudio por los posibles beneficios atribuibles a su consumo. Es un alimento de alta densidad nutricional, fuente de minerales, vitaminas y proteínas de alta calidad, que contribuyen de forma notoria a cubrir los requerimientos de diversos micronutrientes.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	yogurt, composición, fermentación	es
dc.title	Yogurt	es
dc.type	Presentation	es