Validación de procedimientos de limpieza y programa haccp en empresa productora de mantequilla, margarina y rellenos

Química en Alimentos

dc.creator	Ortiz Alonso, Miriam
dc.creator	Vargas Navarro, Adrian
dc.date	2013-04-01T17:07:28Z
dc.date	2013-04-01T17:07:28Z
dc.date	2008-03
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:06:04Z
dc.date.available	2013-11-04T19:06:04Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1577
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11043
dc.description	Los consumidores en países desarrollados nunca antes gozaron de una variedad tan amplia de comestibles con una composición equilibrada, amplias características sensoriales, vida larga de anaquel y presentaciones de empaquetado como están disponibles hoy en día. Los índices de la supervivencia de niños son también más altos ahora que en cualquier otro período de la historia humana, todas estas conquistas han sido alcanzadas en parte por una gran revolución en la tecnología para producir alimentos nutritivos. Por otra parte, la seguridad y el control del alimento se han reconocido como puntos importantes en muchos países por décadas (Mayes, 1992).
dc.language	es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH
dc.subject	Validación
dc.subject	Programa haccp
dc.subject	Mantequilla
dc.subject	Margarina y rellenos
dc.title	Validación de procedimientos de limpieza y programa haccp en empresa productora de mantequilla, margarina y rellenos
dc.title	Química en Alimentos
dc.type	Tesis