Frecuencia de Microorganismos Indicadores de Higiene y Salmonella y El Comportamiento de Grupos Patogenos de Escherichia coli en Germinado de Soya

Química en Alimentos

dc.creator	Ramírez Cruz, Enrique
dc.date	2013-04-03T19:24:45Z
dc.date	2013-04-03T19:24:45Z
dc.date	2006-05
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:06:47Z
dc.date.available	2013-11-04T19:06:47Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1683
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11148
dc.description	Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) son una causa importante de morbilidad en todos los países, incluidos los desarrollados como los Estados Unidos. Losalimentos que históricamente se encuentran mayormente involucrados en brotes de ETAs sonlos de origen animal (cárnicos o lácteos). Sin embargo, recientemente se ha demostrado que lasverduras también participan como vehículos de microorganismos patógenos (Doyle y Cliver.,1990).
dc.language	es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH
dc.subject	Frecuencia
dc.subject	Microorganismos
dc.subject	Higiene
dc.subject	Salmonella
dc.subject	Grupos Patogenos
dc.subject	Escherichia coli
dc.subject	Germinado de Soya
dc.title	Frecuencia de Microorganismos Indicadores de Higiene y Salmonella y El Comportamiento de Grupos Patogenos de Escherichia coli en Germinado de Soya
dc.title	Química en Alimentos
dc.type	Tesis