Evaluación de textura, color y algunos carbohidratos como índices de madurez en elotes de maíces de color.

Agroindustrial

dc.creator	Urrutia Hernández, Thania Alejandra
dc.date	2013-04-04T14:04:56Z
dc.date	2013-04-04T14:04:56Z
dc.date	2006-10
dc.date.accessioned	2013-11-04T19:06:53Z
dc.date.available	2013-11-04T19:06:53Z
dc.date.issued	2013-11-04
dc.identifier	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1703
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11168
dc.description	En México y otras regiones de Mesoamérica el maíz se ha cultivado desde hace 5,000 años. Actualmente es el cultivo más importante por ser el alimento básico de la población Mexicana (Gandara et al., 2003).
dc.language	es
dc.publisher	ICAP-BD-UAEH
dc.subject	Evaluación
dc.subject	Textura
dc.subject	Color
dc.subject	Carbohidratos
dc.subject	Madurez
dc.subject	Elotes
dc.title	Evaluación de textura, color y algunos carbohidratos como índices de madurez en elotes de maíces de color.
dc.title	Agroindustrial
dc.type	Tesis