Browsing Memorias arbitradas de congresos by Issue Date
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Degradación del ácido ascórbico durante el secado convectivo de papaya Maradol (Carica papaya).
(2012)La papaya (Carica papaya) es una fruta frágil y perecedera y durante su cosecha se observan pérdidas causadas por contaminación. Al secado se le considera una alternativa para reducir dichas pérdidas; siendo éste uno de ... -
Evolution of ascorbic acid degradation during hot air drying of papaya maradol (Carica papaya).
(2012)Papaya maradol (Carica papaya) is a fragile, perishable fruit, highly accepted worldwide. To keep the quality of papaya from harvest to the consumers, conservation techniques are often used; among them, one of the most ... -
Isolation and molecular identification of Curvularia lunata/Cochliobolus lunatus causal agent of leaf spot disease of cocoa.
(2012)Cocoa is an important crop that provides to the food industry the chocolate, cocoa, and cocoa butter that are used in many applications. Globally, cocoa production is affected by fungal diseases such as frosty pod rot ... -
Influence of acetic acid bacteria on the acidity of the cocoa beans during fermentation.
(2012)During cocoa fermentation, acetic acid bacteria (AAB) produce acetic acid. The increase and diffusion of this acid in the grain, causes biochemical changes that impact on taste and quality. The acid beans are used in limited ... -
Funcionalización de 2-arilbenzoxazoles con 1,2,3-triazoles vía reacción de tipo Click.
(2013)Los 2-arilbenzoxazoles constituyen una claseimportante de compuestos heterocíclicos ya queestán presentes en sustancias con propiedadesbiológicas importantes. -
Síntesis de nuevos 2,6-bis(benzoxazol-2-il)-4-(tert-butil)fenol con propiedades fluorescentes.
(2013)Los benzoxazoles son compuestos heterocíclicosque se encuentran en productos naturales o sepueden obtener de forma sintética. A esta familiapertenecen sustancias que presentan propiedadesantivirales, antibacteriales o como ... -
Síntesis de nuevos 2,6-bis(benzoxazol-2-il)-4-(tert-butil)fenol con propiedades fluorescentes.
(2013)Los benzoxazoles son compuestos heterocíclicosque se encuentran en productos naturales o sepueden obtener de forma sintética. A esta familiapertenecen sustancias que presentan propiedadesantivirales, antibacteriales o como ... -
Funcionalización de 2-arilbenzoxazoles con 1,2,3-triazoles vía reacción de tipo Click.
(2013)Los 2-arilbenzoxazoles constituyen una claseimportante de compuestos heterocíclicos ya queestán presentes en sustancias con propiedadesbiológicas importantes. -
íntesis de 1,2,3-triazoles mediante reducción de CuSO4 utilizando PhB(OH)2 como agente reductor.
(2013)Desde los primeros estudios sobre la síntesiscatalítica de 1,2,3-triazoles funcionalizados haresultado evidente que el catalizador se basa enuna especie de cobre en estado de oxidación 1+.De los tres estados de oxidación ...