Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul.

dc.contributor.author	Castañeda Ovando, Araceli	en_US
dc.date.accessioned	2013-11-05T20:14:30Z
dc.date.available	2013-11-05T20:14:30Z
dc.date.issued	2006	en_US
dc.identifier.citation	Castañeda-Ovando A.; Galán-Vidal, C. A.; Pacheco-Hernández, M. L. Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul. Memorias in extenso del XX Congreso Nacional de Química Analítica. Ixtapan de la Sal, Edo. de México, México, 2006. ISBN: 970-31-0671-4.	es
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11511
dc.description.abstract		es
dc.language	es	en_US
dc.subject	Fisicoquímica de Alimentos	es
dc.title	Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul.	es
dc.type	Other	en_US