Estudio de cinética y cálculos teóricos de constantes de acidez para antocianinas presentes en el maíz criollo azul.

dc.contributor.author	Castañeda Ovando, Araceli	en_US
dc.date.accessioned	2013-11-05T20:14:30Z
dc.date.available	2013-11-05T20:14:30Z
dc.date.issued	2005	en_US
dc.identifier.citation	Castañeda-Ovando A.; Pacheco-Hernández, M. L.; Galán-Vidal, C. A. Estudio de cinética y cálculos teóricos de constantes de acidez para antocianinas presentes en el maíz criollo azul. Memorias in extenso del XIX Congreso Nacional de Química Analítica. Guadalajara, Jalisco, México, 2005. ISBN: 970-31-0302-2.	es
dc.identifier.uri	https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/handle/123456789/11512
dc.description.abstract		es
dc.language	es	en_US
dc.subject	Fisicoquímica de Alimentos	es
dc.title	Estudio de cinética y cálculos teóricos de constantes de acidez para antocianinas presentes en el maíz criollo azul.	es
dc.type	Other	en_US