Propuesta de planeación de una cadena de suministro agroalimentaria haciendo uso de la herramienta Sistemas de planeación avanzada

Abstract

La cadena de suministros de la cerveza se integra por empresas productoras de cebada, fabricantes de malta y fabricantes de cerveza. México, ocupa el séptimo lugar en la fabricación de cerveza a nivel internacional. Por otro lado, a nivel nacional, el Estado de Hidalgo ocupa el segundo lugar en la producción de cebada. En México, la cadena agroalimentaria de la cebada está integrada como un ?Sistema Producto? y éste a su vez es regulado por un Plan Rector del que se derivan las estrategias que guían y dan dirección a esta cadena. En este trabajo, se propone el uso de los Sistemas de planeación avanzada, a través de la Matriz de planeación de la cadena de suministros como apoyo al establecimiento de estrategias encaminadas a la operación del Sistema Producto Cebada del estado de Hidalgo, de tal forma que éstas estén alineadas a los planes de la misma.