Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Cocina del Pacifico Bajío Y Norte
Abstract
La comida regional de Colima tiene una fusión
interesante de lo español y lo indígena. Cuenta
con mas de 170 especies diferentes de peces de
los cuales el 85% es para consumo humano. En
consecuencia que la gran variedad de flora y
fauna silvestre, ha provocado que tenga una
gran variedad de platillos.