Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
España
Abstract
La cocina española permite ilustrar la
evolución por la constante introducción de
alimentos traídos de otros territorios, así
como de culturas que se asentaron en su
territorio, sin dejar atrás a los que España
colonizo, dejando como resultado una gran
diversidad de técnicas, influencias,
ingredientes y sabores.