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SOYMILK TREATED BY ULTRA HIGH-PRESSURE HOMOHENIZATION: ACID COAGULATION PROPERTIES AND CHARACTERISTICS OF A SOY-YOGURT PRODUCT

Cruz Cansino, Nelly del Socorro (2009)

PHYSICAL CHARACTERISTICS DURING STORAGE SOY YOGURT MADE FROM ULTRA-HIGH PRESSURE HOMOGENIZED SOYMILK

Cruz Cansino, Nelly del Socorro (2009)

INNOVACION DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGREGADO A PARTIR DE LA TUNA MEXICANA

Cruz Cansino, Nelly del Socorro (2009)

Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn

Cruz Cansino, Nelly del Socorro (2009)

Efecto de la actividad antirradical del aceite de aguacate sobre la formaciòn de compuestos fluorecentes duarante el freido de papas

Cruz Cansino, Nelly del Socorro (2009)