Mendoza-Mayorga, I. et al. 2018. Elaboración de yogurt de pitaya roja (Hylocereus undatus). Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 6, 12 (jun. 2018). DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v6i12.3110.