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García Mejía, C., Pérez Larios, A.V., Ramírez Medina, A.M., Calderón Ramos, Z. y Ramírez Moreno, E. 2017. Carne para hamburguesa elaborada a base de harina de soya y chapulines “chasomeat”. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 5, 10 (jul. 2017). DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v5i10.2544.