Palomares Rivero, S., Vargas Martínez, M.I., Espejel Laguna, E., Ortiz Polo, A. y Ramírez Moreno, E. 2017. Elaboración de queso tipo crema de garbanzos y leche fermentada de búlgaros "Cremi-garb". Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 5, 10 (jul. 2017). DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v5i10.2547.