Contreras Terán, A.M., Félix Espinoza, A.D., Gress Navarro, F.A. y Ramírez Moreno, E. 2017. Elaboración de un producto lácteo concentrado de yogurt de búlgaros (Lactobacillus bulgaricus): “Fragofrut de Kéfir”. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 6, 11 (dic. 2017). DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v6i11.2721.