Lugo, L., Cruz-Cansino, N. del S., Cervantes-Elizarrarás, A., Delgado-Olivares, L., Ariza-Ortega, J.A. y Zafra-Rojas, Q.Y. 2021. Bacterias ácido lácticas de bebidas vegetales fermentadas: Producción de metabolitos y propiedades antimicrobianas. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 9, 18 (jun. 2021), 175-186. DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v9i18.6590.