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Gutierrez Carrillo, A., Monter Cruz, N., Lozano Montiel, X. y Ramírez Moreno, E. 2015. Extracción de pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para la elaboración de yogurth. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 4, 7 (dic. 2015). DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v4i7.866.