Quintero-Fernández , M.G., Alanís-García, E., Ortega-Ariza, J.A. and Ramírez-Moreno, E. 2022. The consumption of legumes and its effect on the prevalence of metabolic syndrome. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 11, 21 (Dec. 2022), 139-149. DOI:https://doi.org/10.29057/icsa.v11i21.9664.