Palomares Rivero, S.; Vargas Martínez, M. I.; Espejel Laguna, E.; Ortiz Polo, A.; Ramírez Moreno, E. Elaboración De Queso Tipo Crema De Garbanzos Y Leche Fermentada De Búlgaros "Cremi-garb". ICSA 2017, 5.