PALOMARES RIVERO, S.; VARGAS MARTÍNEZ, M. I.; ESPEJEL LAGUNA, E.; ORTIZ POLO, A.; RAMÍREZ MORENO, E. Elaboración de queso tipo crema de garbanzos y leche fermentada de búlgaros "Cremi-garb". Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, [S. l.], v. 5, n. 10, 2017. DOI: 10.29057/icsa.v5i10.2547. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/2547. Acesso em: 7 jul. 2025.