RESENDIZ OTERO, MF; RONCES ARRIETA, R.; VELAZQUEZ VALDEZ, L.; RAMÍREZ MORENO, E. Elaboración de espagueti enriquecido a partir de harina de amaranto (Amaranthus l.) y Pimientos (Capsicum annuum var. annuum) “Espagueti Morrón”. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, [S. l.], v. 4, n. 7, 2015. DOI: 10.29057/icsa.v4i7.850. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/850. Acesso em: 26 jul. 2025.