GUTIERREZ CARRILLO, A.E; MONTER CRUZ, N.; LOZANO MONTIEL, X.L; RAMÍREZ MORENO, E. Extracción de pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para la elaboración de yogurth. Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, [S. l.], v. 4, n. 7, 2015. DOI: 10.29057/icsa.v4i7.866. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/866. Acesso em: 4 jul. 2025.