Gutierrez Carrillo, A. (2015) «Extracción de pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para la elaboración de yogurth», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 4(7). doi: 10.29057/icsa.v4i7.866.