Montenegro-Bonilla, D. M. (2023) «Análisis de los aceites vegetales y su estabilidad en la fritura», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 11(22), pp. 58–66. doi: 10.29057/icsa.v11i22.10217.