Montenegro-Bonilla, D. M., Flores-Flores, N. L., Rodriguez-Lira, B. M., Arriaga-Montiel, N. I., Yáñez-Chávez, D. I. y Ramírez-Moreno, E. (2023) «Análisis de los aceites vegetales y su estabilidad en la fritura», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 11(22), pp. 58-66. doi: 10.29057/icsa.v11i22.10217.