Cordero-Mendoza, D. D., Martínez-Llergo, S., Rivera-Gómez, R. C., Martínez-Campos, J. F. y Ortiz-Polo, A. (2023) «Consumo de insectos y seguridad alimentaria», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 12(23), pp. 106-110. doi: 10.29057/icsa.v12i23.11204.