Palomares Rivero, S., Vargas Martínez, M. I., Espejel Laguna, E., Ortiz Polo, A. y Ramírez Moreno, E. (2017) «Elaboración de queso tipo crema de garbanzos y leche fermentada de búlgaros "Cremi-garb"», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 5(10). doi: 10.29057/icsa.v5i10.2547.