Resendiz Otero, M., Ronces Arrieta, R., Velazquez Valdez, L. y Ramírez Moreno, E. (2015) «Elaboración de espagueti enriquecido a partir de harina de amaranto (Amaranthus l.) y Pimientos (Capsicum annuum var. annuum) “Espagueti Morrón”», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 4(7). doi: 10.29057/icsa.v4i7.850.