Cervantes Elizarrarás, A., Cruz Cansino, N. y Piloni Martini, J. (2015) «Antioxidantes e inactivación enzimática del jugo de zarzamora optimizado por termoultrasonicación comparado con jugo pasteurizado», Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 4(7). doi: 10.29057/icsa.v4i7.862.