C. García Mejía, A. V. Pérez Larios, A. M. Ramírez Medina, Z. Calderón Ramos, y E. Ramírez Moreno, «Carne para hamburguesa elaborada a base de harina de soya y chapulines “chasomeat”», ICSA, vol. 5, n.º 10, jul. 2017.