S. Palomares Rivero, M. I. Vargas Martínez, E. Espejel Laguna, A. Ortiz Polo, y E. Ramírez Moreno, «Elaboración de queso tipo crema de garbanzos y leche fermentada de búlgaros "Cremi-garb"», ICSA, vol. 5, n.º 10, jul. 2017.