B. Meneses-Chávez, M. Rodríguez-Silva, A. Raya-Vaca, E. Ramírez-Moreno, y E. Alanís-García, «Insulina extraída del ajo blanco (Allium sativum) y su implementación como condimento en productos cárnicos», ICSA, vol. 6, n.º 12, jun. 2018.