Martínez Domínguez , Tania Monserrat, et al. «Electrohilado: Una Alternativa Para La preservación De Nutrientes». Educación Y Salud Boletín Científico Instituto De Ciencias De La Salud Universidad Autónoma Del Estado De Hidalgo, vol. 14, n.º 28, junio de 2026, pp. 99-111, doi:10.29057/icsa.v14i28.16177.