Palomares Rivero, S., et al. «Elaboración De Queso Tipo Crema De Garbanzos Y Leche Fermentada De Búlgaros “Cremi-Garb”». Educación Y Salud Boletín Científico Instituto De Ciencias De La Salud Universidad Autónoma Del Estado De Hidalgo, vol. 5, n.º 10, julio de 2017, doi:10.29057/icsa.v5i10.2547.