Resendiz Otero, MF, et al. «Elaboración De Espagueti Enriquecido a Partir De Harina De Amaranto (Amaranthus l.) Y Pimientos (Capsicum Annuum Var. Annuum) “Espagueti Morrón”». Educación Y Salud Boletín Científico Instituto De Ciencias De La Salud Universidad Autónoma Del Estado De Hidalgo, vol. 4, n.º 7, diciembre de 2015, doi:10.29057/icsa.v4i7.850.