Montenegro-Bonilla, Dayli M., et al. «Análisis De Los Aceites Vegetales Y Su Estabilidad En La Fritura». Educación Y Salud Boletín Científico Instituto De Ciencias De La Salud Universidad Autónoma Del Estado De Hidalgo, vol. 11, n.º 22, junio de 2023, pp. 58-66, doi:10.29057/icsa.v11i22.10217.