Palomares Rivero, S., M. I. Vargas Martínez, E. Espejel Laguna, A. Ortiz Polo, y E. Ramírez Moreno. «Elaboración De Queso Tipo Crema De Garbanzos Y Leche Fermentada De Búlgaros "Cremi-garb"». Educación Y Salud Boletín Científico Instituto De Ciencias De La Salud Universidad Autónoma Del Estado De Hidalgo, Vol. 5, n.º 10, julio de 2017, doi:10.29057/icsa.v5i10.2547.