TY - JOUR AU - Anay Montaño Herrera AU - Rubén Jiménez Alvarado AU - Rafael G. Campos Montiel AU - Víctor Manuel Martínez Juárez AU - Angélica Román Guerrero AU - Alma Delia Hernández Fuentes PY - 2018/07/05 Y2 - 2024/03/29 TI - Actividad antimicrobiana de extractos naturales, una alternativa a los aditivos químicos sintéticos JF - Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP JA - ICAP VL - 4 IS - 8 SE - Reseñas DO - 10.29057/icap.v4i8.3342 UR - https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/3342 AB - Se hace una revisión de antimicrobianos de origen natural para el control y prevención de microorganismos patógenos transmitidos por los alimentos. El uso de aditivos químicos sintéticos crean preocupación debido a los múltiples efectos adversos sobre la salud y el medio ambiente, por tanto el uso de antimicrobianos de origen natural pueden satisfacer las demandas de los consumidores y de la industria de alimentos. ER -