Martínez-Santander, K.K. et al. 2026. Tenebrio molitor: composición nutricional, compuestos bioactivos, aplicaciones alimentarias e inocuidad. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 13, Especial (sep. 2026), 135–145. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v13iEspecial.16814.