Avila Jimenez, A.G. et al. 2026. Diseño, valoración nutricional y sensorial de un queso semiduro usando tres tipos de leche. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 12, 24 (jul. 2026), 47–55. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v12i24.17168.