López Pastrana, K.G. et al. 2017. Microencapsulación de pigmentos naturales obtenidos de la cáscara y pulpa de frutos de Opuntia spp. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 3, 5 (ene. 2017). DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v3i5.2063.