Leyva, L. et al. 2019. Modificacion enzimatica de almidon de maiz y sus efectos en la viabilidad de la vitamina c. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 5, 9 (ene. 2019), 7–9. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v5i9.3786.