Castro Mendoza , M.P. et al. 2019. Caracterización funcional a base de harina de desayuno de cereal Oxalis tuberosa agregar fibra. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 5, 10 (jul. 2019), 6–10. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v5i10.4581.