Romero-Olguín, A. et al. 2023. Inocuidad alimentaria en una comercializadora y distribuidora de productos cárnicos: evaluación diagnóstica y propuesta de mejora. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 9, 17 (ene. 2023), 9–14. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v9i17.9367.