Cenobio-Galindo, A. de J., Vargas-Cázares, K.P., Rodríguez-Peláez, I., Hernández-Soto, I. y Campos-Montiel, R.G. 2024. Almidón como recubrimiento para alargar la vida de alimentos origen vegetal: una revisión. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 10, 19 (ene. 2024), 27-31. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v10i19.11039.