Hernández Ramíreza, I., Castro Rosas, J., Gómez Aldapa[, C.A., Falfán Cortés, R.N. y Rodríguez Marín, M.L. 2017. Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 3, 6 (jul. 2017). DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v3i6.2447.