Ángeles-Santos, M. del C., Jiménez-Alvarado, R., Martínez-Juárez, V. y Aguirre-Álvarez, G. 2018. Efecto del tipo de enzima utilizado en el proceso de extraccion de colageno ovino hidrolizado. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 4, 8 (jul. 2018). DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v4i8.3340.