Santos Ordoñez, N., Reyes Munguía, A., Jimenez Alvarado, R., Gonzalez Tenorio, R. y Campos Montiel, R.G. 2020. Efecto de emulsiones sustituidas para la reformulación salchichas. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP. 6, 11 (ene. 2020), 15-18. DOI:https://doi.org/10.29057/icap.v6i11.5329.