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Padilla-Gómez, B.; Medina-Pérez, G.; Cortes Hernández , M.; Gonzalez Lemus, U.; Morales Rodriguez , I.; Zepeda Soto , D. X. Compuestos Bioactivos, Actividad Antioxidante E inhibición De Enzimas hidrolíticas De Carbohidratos En Pastas Elaboradas Con maíces Nativos Mexicanos. ICAP 2026, 13, 12-22.